another saturday..

Buongiorno ...
stamne mi sono alzato alle 6.00, una doccia, la colazione e poi in strada..
è fantastica Roma il sabato MAttina! non c'è nessuno in giro..
il caos dei giorni feriali sembra nonessere mai esistito..
ho percorso tutta la via prenestia e diverse atre strade sino ad arrivare a piazza venezia per iniziare il contratto di lavoro conun ente di ricerca...
nei giorni normali (dal lun al ven) con la macchina ci vogliono circa 45 minuti ed una serie infinite di "scorciatoie" per arrivarci..
oggi ci ho messo 15 minuti, senza un minimo di trafico, senza scatti o nervosismi classici degli automobilisti della mattina! una cosa fantastica..
passerò tutto il giorno qui dentro, in questo lab multimediale di stampo futoristico mi sto vintage...
ma il bello viene stasera: na seratina con la mia Splitty!
in realtà facciamo una cenetta a 4 con San e Lav... voglio cucinare degli Involtini di tacchino.. sono troppo buoni... anzi .. ecco a voi la ricetta:

PER 4 PERSONE
- 4 involtini di petto di tacchino e salsiccia
- 3 carote
- 2 cipolle bianche
- due bichieri di vino rosso
- pepe verde macinato
- brodo vegetale

prendo una pentola a fondo doppio e la preriscalto (finechè il temostato sopra non indica una temperatura medio alta); nel frattempo spello le cipolle e le carote e le sminuzzo su di un tagliera (sciaqquare le cipolle, le rende più delicate e non vi farà piangere);
a pentola calda metteteci gli involtini per "saltarli", girandoli frequentemente per due minuti finchè non si sono un pò rosolati; a questo punto mettete i due bicchieri di vino rosso e aggiungere le carote e cipolle sminuzzate)
abbassare il fuoco fino ad ottenere una fiamma medio-bassa (fornello medio-grande) e lasciar cuocere per circa 35 minuti; ogni 10 minuti aprire il coperchio e girare gli involtini ed il condimento..
se il vino risulterà asciutto potete aggiungere una tazza di brodo vegetale (fatto in precedenza con il Dialbrodo).
una volta trascorsi i 35 minuti verificare la cottura: gli involtini risulteranno colorati dal vino rosso, morbidi e succosi. Spegnere il fuoco e lasciar riposare per circa 5-10 min
servire a tavola accompagnato da un'insalata Sonnino, con noci, carote sfilettate e aceto balsamico.
L'intero pitto ottenuto sarà dietetico (non comprende neanche un filo d'olio per la cottura) e davvero gustoso.
Servire a tavola con un vino rosso tipo Merlot o novello.

Spero la mia ricetta vi piaccia..

io continuo la giornata, aspettando con ansia la serata con la mia bellissima SPlitty.